CHÁS

Chá, infusão ou decocção: como fazer e qual a diferença?

As infusões são feitas usando as partes mais frágeis da planta, como as folhas ou as flores, já as decocções são preparadas com as partes mais duras, como as cascas ou as raízes. Dependendo se é uma infusão ou decocção, o tempo e o modo de preparo também variam.

Infusão

É uma preparação líquida, onde se coloca água previamente aquecida (até próximo à fervura) despejando sobre a erva medicinal fresca ou seca, deixando em repouso em recipiente abafado, por um determinado tempo (geralmente 10 minutos). A infusão em água quente é indicada para partes da planta de estrutura frágil (flores e folhas), normalmente estas partes liberam seus compostos ativos em baixas temperaturas, mas não devem ser fervidas, pois podem perder suas propriedades medicinais.

Esta técnica preserva o óleo essencial das plantas e normalmente é usada para preparar "chás" a partir de folhas, flores e frutos moídos.

Como fazer: colocar a água para ferver e, logo que as primeiras bolhas estiverem sendo formadas, desligar o fogo. Despejar a água fervente sobre as plantas secas ou frescas, abafar e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Por fim, coar e beber.

Decocção

Neste método de preparação, ferve-se determinada erva medicinal fresca ou desidratada junto com a água, por tempo determinado.

Este método é normalmente utilizado para raízes, cascas e sementes, partes da erva, que não liberam seus componentes ativos em baixas temperaturas.

A decocção é feita quando a planta é fervida juntamente com a água, o que normalmente é preciso fazer com partes da planta que são mais duras e resistentes.

Como fazer: deve-se adicionar as partes duras da planta numa panela com a água e deixar ferver entre 10 a 15 minutos, até que a água fique mais escura e aromática. Depois, deve-se desligar o fogo, tampar a panela e deixar amornar.

Agora você já pode preparar seu chá da forma certa e aproveitar tudo o que ele tem de melhor!

Atenção: dê preferência aos chás orgânicos

Sugestões de marcas

Pura Vida

Viva Regenera

Novidade Saudável

Now Foods

Tulsi da Organic India

AH! Natu Meu Chá

AH! Natu Meu Chá – Blends

MEU CHÁ AFINA é composto de Chá Misto de Hibisco, Framboesa, Stévia e Maçã.

MEU CHÁ SOSSEGO é composto de Chá Misto de Capim Cidreira, Lavanda, Melissa, Camomila e Erva-Doce.

MEU CHÁ DETOX GOLD é composto de Chá Misto de Chá Verde, Menta, Limão, Cúrcuma e Pimenta.

MEU CHÁ ENERGIA é composto de Chá Misto de Mate Tostado, Abacaxi, Gengibre, Canela e Cardamomo.

Chá Tulsi

Tulsi Original da Organic India é uma erva que apoia o sistema imunológico e ajuda ao seu corpo a aliviar os efeitos negativos do stress e fornecer energia. Há diversos sabores e blends.

Indicação: é uma bebida relaxante, estimulante, fresca e saborosa. Fomenta a tranquilidade, a claridade, o alivio do stress, a imunidade robusta e a resistência.

Modo de Utilização: recomenda-se adicionar 200ml de água acabada de ferver sobre um sachê e deixar repousar durante 10 a 15min.

Novidade Saudável

Chá Funcional Super Imune Iamaní: chá 100% orgânico com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que reúne a potência do gengibre e da cúrcuma, utilizada há milênios na medicina ayurvédica, com a refrescância e aroma da hortelã e da casca de laranja. É um chá indicado para quem quer manter a imunidade alta e potencializar, de forma saudável, a sua energia.

Chá Funcional Orgânico Bons Sonhos Iamaní: ajuda a conquistar uma noite de sono tranquila e revigorante a partir de ervas conhecidas como “calmantes naturais”, que ajudam a aliviar sensações como estresse e ansiedade. Uma ótima pedida para um ritual de autocuidado antes de dormir, que vai contribuir com uma noite de sono mais tranquila e reparadora. Camomila: planta muito popular no alívio do estresse e da ansiedade, por oferecer conforto e tranquilidade. Melissa: poderosa erva conhecida como 'calmante natural'. Capim limão: além de muitos benefícios, tem efeito sedativo que ajuda a relaxar os músculos e nervos. Erva-Doce: planta popular de sabor adocicado, que traz conforto e ajuda na digestão. Casca de limão: além de ser riquíssimo em vitamina C, a casca de limão dá aquele toque especial com seu aroma cítrico.

Chá Funcional Orgânico Mulher Madura Iamaní: tem como planta principal as folhas de amora! Muito utilizadas na medicina popular brasileira, são consideradas fitohormônios naturais muito benéficas para mulheres que estão próximas ou que já passaram pela menopausa. Além disso, é riquíssima em cálcio e fortalece os ossos. Amora: considerada como um fito hormônio natural, que auxilia no processo de regulação hormonal. Além disso, é riquíssima em nutrientes essenciais e tem 25x mais cálcio do que um copo de leite. Sálvia: suas folhas aromáticas são tranquilizantes naturais e ajudam a manter o equilíbrio mental e emocional e é muito conhecida por reduzir a inflamação, a dor e a retenção de líquidos. Erva-Doce: sementinha de sabor adocicado, é muito utilizada na Ayurveda para promover uma boa digestão e por isso mesmo, também ajuda a diminuir inchaços e dores abdominais. Capim-Limão: pode ser um grande parceiro quando o assunto é saúde mental, pois tem um papel essencial na redução de estresse, ansiedade e depressão. Camomila: cheia de propriedades medicinais, que estimulam a calma e bem-estar, a aliviam sintomas de insônia e inchaços, além de ser anti-inflamatória.

Chá Funcional Orgânico Boa Digestão Iamaní: auxilia uma das funções fisiológicas mais importantes do nosso organismo, que é a digestão – fundamental para a nossa saúde e bem estar geral. Nesse poderoso blend, foram reunidas as plantas mais indicadas para essa finalidade, como sálvia, funcho, gengibre, erva-doce e casca de laranja. Sálvia: suas folhas aromáticas são tranquilizantes naturais, com ótimas funções digestivas. Funcho: erva com propriedades antiespasmódicas, que ajuda no alívio de sintomas como cólica, flatulência e outros distúrbios gastrointestinais. Gengibre: poderosa raiz com efeitos termogênicos que ativam o metabolismo. Erva-Doce: planta popular de sabor adocicado, que traz conforto e ajuda na digestão. Casca de laranja: além de ser rica em vitamina C, a casca de laranja é extremamente saborosa e tem um delicioso aroma cítrico.

Viva Regenera

Chá de folhas de Guayusa. Elas atribuem foco, energia e vitalidade ao chá de Guayusa e hoje a ciência já descobriu as razões: rico teor de cafeína, equilibrado ao ácido clorogênico, teofilina, teobromina e inúmeros compostos fenólicos.

Opções:

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Guayusa Brisa tropical

Guayusa Sol nascente

Guayusa Rio vermelho

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Hibiscus

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Chamomile

PomeGreenate

Raspberry

Sugestões de Ervas

1. Amora

2. Moringa

3. Hibisco

4. Chá verde

5. Hortelã

6. Espinheira santa

7. Camomila

8. Erva Cidreira

9. Capim-santo

10. Cavalinha

11. Capim-limão

12. Mulungu

13. Dente-de-leão

14. Erva-doce

15. Canela

16. Cravo

17. Gengibre

18. Anis-estrelado

19. Maracujá

Sugestão de Lojas

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PARA LER!!!

Morais SM, Cavalcanti ESB, Costa SMO, Aguiar LA. Ação antioxidante de chás e condimentos de grande consumo no Brasil. Rev. bras. farmacogn. 19 (1b). Mar 2009. https://doi.org/10.1590/S0102-695X2009000200023.

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